BRUNCH!!!

Kalo lagi dirumah gini, memang palong enak bermalas-malasan, aku sma hubby sebetulnya selalu punya waktu yang teratur untuk makan, sarapan ga lebih dari jam 9 pagi, makan siang ga lebih dari jam 1 siang dan makan malam jam 7,,, tapiii kadang-kadang kalau lagi keluar malesnya, mau makan aja maless apalagi bikin makanan hahahaha

Kali ini aku niatin untuk bikin brunch aja, soalnya udah kesiangan juga buat sarapan, sengaja aku siapin yang agak berat dari makan pagi dan agak ringan dari makan siang, liat persedian roti, masih ada roti tawar 6 lembar, ya wiiisss aku bikin sandwich aja dehhh daripada rotinya keburu ga enak, kebetulan masih ada nutella dan ayam fillet, buat pelengkapnya aku buat chicken finger yang crunchy,,,, Hasilnyaaa terciptalah sandwich bakar isi nutella, chicken sandwich dan chicken finger.

Berikut resepnya,,.

Untuk resep chicken finger dan isian untuk sandwich ayam aku pakai resep tepung yang sama, yang lagi-lagi diambil dari NCC milis tercinta, cuma bedanya yang untuk isian sandwich aku potong tipis dan lebar, dan untuk chicken finger ayam aku iris memanjang dan agak tebal.

Bahan Chicken Finger dan isian sandwich ayam:
By: NCC
1 ekor        ayam negeri potong-potong sesuai selera
1 sdt          garam
1 sdm         chicken powder
½ sdt         lada halus
½ sdt         vetsin
Tepung Bumbu:
1 kg          tepung terigu protein sedang
2 sdm        tepung sagu
6 gr           soda kue
1 sdt         garam
1 sdt         chicken powder
1 sdt         lada halus
Bumbu celupan:
1 btr          putih telur
1 sdm         chicken powder
500 ml        air

Cara membuatnya:

1. Taruh ayam dalam baskom, taburi bumbunya, sisihkan. Biarkan 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Bumbu Celup : kocok putih telur hingga encer dengan garpu atau whisk, beri chicken powder, aduk rata, tuangi air. Sisihkan.
3. Tepung bumbu : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
4. Penyelesaian : Ambil 1 potong ayam, gulingkan pada tepung bumbu sebentar, lalu celupkan dalam bumbu celupan sebentar saja, angkat dan gulingkan lagi dalam tepung bumbu sambil tepungnya dipadatkan pada ayam. Lakukan untuk semua ayam.
5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.

Penyelesaian:

Sandwich Ayam:
- Panggang roti tawar yang sudah dioles unsalted butter lalu panggang sampai kecoklatan. Angkat
- Beri tumpukan selada, tomat, mayonaise, saos sambal, saos tomat, ayam isian, keju lembaran lalu tutup kembali dengan roti
- Siap dihidangkan

Sandwich Nutella (triple, menggunakan 3 buah roti tawar)
- Oles dua buah roti dengan cara satu bagian roti dengan nutella, lalu satu bagian satunya dengan unsalted butter, lalu satu roti lagi kedua sisi dioles nutella, Tangkupkan roti, dengan cara roti yang dioles nutella dikedua sisinya berada ditengah-tengah dan yang dioles unsalted butter berada dilapisan paling luar.
- Panggang sampai kecoklatan.

Selamat menikmatiiii ^^

Bolu Kukus Mekar Pinky

Setelah ngos-ngosan ngerjain semua kerjaan yang seperti tiada berkesudahan *lebaayyy* akhirnya aku berhasil juga bikin si bolu yang "sensi" ini.. aku selalu bilang bolu ini bolu sensi.. Kenapa??? habisss kalau salah perlakuan dikiittt ajah nih bolu maunya cuma mesem-mesem aja, kalau ga mesem-mesem yaa bener-bener mingkem.... hadeeehhh...

Aku penasaran mau mempersembahkan (cieee) satu bolu kukus yang cantik buat event di milist yang aku ikuti. Sebetulnya uda pernah setor sih.. tapi hasilnya kurang memuaskan, mekar sih mekarrr tapiii ga "ngapas" aku suka bolu kukus yang kalau dimakan ngapas, maksudnya ringan kaya kapas dan ga bikin seret hohohohoho

Setelah dikejar-kejar batas tanggal event, akhirnya aku berhasil juga buat satu lagi yang cantik... Aku pakai resep standart punyanya Ibu Lisa Basuki (Thank you bu resepnya manjur) cuma cairannya aku pakai fanta, biar dapet warna pink-pink cakep gimanaa gituu.. hehehehehe

Batch pertama masukin kukusan aku sangat puaaaasssss sama hasilnya, akhirnya yang batch kedua baru deh aku pakein pasta pandan, biar ada sedikit variasi dan ga bosen..tapiii aku belum pinter nih bikin motif di bolkus ini... Warna hijaunya pun masih tenggelam didalam warna pinknya.... hhhhmmmmm tapiiii lepas dari itu semua aku suka banget makannya..bener-bener enak deh bolu ini, ga ngenyangin, ga seret, manisnya pass, dan cantikk lagi warnanya.. Gitu dong bolu kukusss tersenyumlah yang indah yah... biar ga aku panggil kamu si-bolu sensi lagiii.. hehehehehehe

Ini dia resepnya, di coba yaahhh ^^

BOLU KUKUS PECAH MEREKAH

By Lisa basuki

Bahan :

2 btr telur ( 100 gr )
250 gr gula kastor ( atau gula biasa yang diblender )
1 sdt ( 8 gr ) emulsifier / SP
250 gr tepung terigu Kunci Biru atau tepung rendah protein lainnya
50 gr maizena ( aku pakai susu bubuk ) 200 cc air biasa / air kelapa / susu / santan (aku pakai fanta)
1 sdt Essence Vanilla (aku ga pake)
2 sdm Pasta Pandan

Cara Membuatnya :

- Siapkan cetakan dan alasi dengan paper cup.
- Panaskan kukusan
- Kalau aku semua bahan aku campur jadi satu trus aku mixer 15menit, aku pakai hand mixer philips.
- Kukus selama 15-20 menit



Aku punya sedikit Tips dan Trick supaya si Bolu Kukus ini tertawa terbahak-bahak
- Telur dan SP yang digunakan HARUS dalam keadaan baik, cek expired si SP dan perhatikan apa SP sudah tidak berwarna bening.. kalau sudah tidak bening lagi mening beli baru deh SP-nya, daripada si Bolu Kukus ini ngambek
- Pengocokan harus sampai bahan-bahan putih mengkilat dan berat,salah satu tandanya adalah adonan TIDAK CAIR, kalau dimasukkan kedalam cetakan dia akan terlihat ada sedikit berjambul karena adonannya yang lembut tapi kokoh.
- Kukusan harus mempunyai uap yang BANYAK, aku pernah pakai kukusan kecil, hasilnya bukan mesem, tapi GUNDUL!! Akhirnya aku pakai kukusan besar dan tutupnya aku ikat pakai serbet bersih dua lapis (agar air ga metes di bolkus-nya). Pernah juga uap di kukusan belum banyak sudah aku masukkan ke kukusan, akhirnya bolu kukusku menciut dengan suksesnya.

- Kukusan JANGAN dibuka kalau belum waktunya, jangan sekali-sekali tangan dan mata gatel buat ngeliat si Bolu kukus apa dia mekar ato ga. Karena hasilnya PASTI kita ga akan melihat dia mekar.



Sepertinya cukup deh tips dan tricknya.. Kalau bolu kukusnya masih mesem juga, coba mandi kembang dulu hari Jumat biar ga terkena kutukan lagi,, hahahahha joke... Feel free to ask me if you have some troubles with this Bolu Sensi.

ENJOY!

Touching Story..

Aku dapet cerita ini dari milis yang aku ikutin, biasanya aku ga tertarik sama satu cerita, tapi aku tertarik sama cerita ini, aku sendiri kurang tahu apa cerita ini diambil dari kisah nyata atau ga.. Tapi dari yang aku lihat sendiri, aku sedikit merasa prihatin sama orang tua- orang tua jaman sekarang, mereka terlalu sibuk  mengejar uang untuk memenuhi "kebutuhan" anaknya. Menurut pendapat aku, uang memang penting, tapi setidaknya beri satu hari dalam satu minggu untuk anak-anak kita. Kita tidak mau mereka jadi anak "suster" kan?? Yang lebih sayang sama susternya daripada papi-maminya, semoga cerita ini bisa jadi pelajaran untuk siapapun yang membaca yah...

"Gaji papa berapa ya??"

Seperti biasa Doni, Kepala Cabang di salah satu Bank swasta di Jakarta , tiba di rumahnya pada pukul 9 malam. Tidak seperti biasanya, Kiran, putri pertamanya yang baru duduk di kelas tiga SD membukakan pintu untuknya. Nampaknya Ia sudah menunggu cukup lama. "Kok, belum tidur ?" sapa Doni sambil mencium anaknya. Biasanya Sari memang sudah lelap ketika Ia pulang dan baru terjaga ketika Ia akan berangkat ke kantor pagi hari.

undefinedSambil membuntuti sang Papa menuju ruang keluarga, Kiran menjawab, "Aku nunggu Papa pulang. Sebab aku mau tanya berapa sih gaji Papa ?".

"Lho tumben, kok nanya gaji Papa ? Mau minta uang lagi, ya ?".

"Ah, enggak. Pengen tahu aja" ucap Kiran singkat.

"Oke. Kamu boleh hitung sendiri. Setiap hari Papa bekerja sekitar 10 jam dan dibayar Rp 400.000,-. Setiap bulan rata-rata dihitung 22 Hari kerja. Sabtu dan minggu libur, kadang Sabtu Papa masih lembur. Jadi, gaji Papa dalam satu bulan berapa, hayo ?". Kiran berlari mengambil kertas dan pensilnya dari meja belajar sementara Papanya melepas sepatu dan menyalakan televisi. Ketika Doni beranjak menuju kamar untuk berganti pakaian, Kiran berlari mengikutinya. "Kalo satu hari Papa dibayar Rp 400.000,- untuk 10 jam, berarti satu jam Papa digaji Rp 40.000,- dong" katanya.

"Wah, pinter kamu. Sudah, sekarang cuci kaki, tidur" perintah Doni tetapi Kiran tidak beranjak. Sambil menyaksikan Papanya berganti pakaian, Kiran kembali bertanya, "Papa, aku boleh pinjam uang Rp 5.000,- enggak ?".

"Sudah, nggak usah macam-macam lagi. Buat apa minta uang malam-malam begini ? Papa capek. dan mau mandi dulu. Tidurlah".

"Tapi Papa..."

Kesabaran Doni pun habis. "Papa bilang tidur !" hardiknya mengejutkan Kiran. Anak kecil itu pun berbalik menuju kamarnya. Usai mandi, Doni nampak menyesali hardiknya. Ia pun menengok Kiran di kamar tidurnya. Anak kesayangannya itu belum tidur. Kiran didapati sedang terisak-isak pelan sambil memegang uang Rp 15.000,- di tangannya.

Sambil berbaring dan mengelus kepala bocah kecil itu, Doni berkata, "Maafkan Papa, Nak, Papa sayang sama Kiran. Tapi buat apa sih minta uang malam-malam begini ? Kalau mau beli mainan, besok kan bisa. Jangankan Rp 5.000,- lebih dari itu pun Papa kasih" tanya Doni. "Papa, aku enggak minta uang. Aku hanya pinjam. Nanti aku kembalikan kalau sudah menabung lagi dari uang jajan selama minggu ini".

"lya, iya, tapi buat apa ?" tanya Doni lembut.

"Aku menunggu Papa dari jam 8. Aku mau ajak Papa main ular tangga. Tiga puluh menit aja. Mama sering bilang kalo waktu Papa itu sangat berharga. Jadi, aku mau ganti waktu Papa. Aku buka tabunganku, hanya Ada Rp15.000,- tapi karena Papa bilang satu jam Papa dibayar Rp 40.000,-maka setengah jam aku harus ganti Rp 20.000,-. Tapi duit tabunganku kurang Rp 5.000, makanya aku mau pinjam dari Papa" kata Kiran polos.

Donipun terdiam. Ia kehilangan kata-kata. Dipeluknya bocah kecil itu erat-erat dengan perasaan haru. Dia baru menyadari, ternyata limpahan harta yang dia berikan selama ini, tidak cukup untuk "membeli" kebahagiaan anaknya.

Sup Bandeng Asem Pedas

Kalau ada yang tanya kenapa bandeng yang dibikin sup? Bukannya kerapu atau kakap atau tenggiri?? Jadiiii... ceritanya ini semua kesalahan terletak pada bibi aku.. hadeeehhhh.. *tariknapas* Jadi ceritanya hari ini aku pengen banget bikin ikan tenggiri goreng dimakan pakai Sup Ayam dan Tahu goreng tepung.. Pagi-pagi sudah suruh si bibi kepasar, "Bi... beli ikan tenggiri yah.. jangan yang kebesaran, trus beli ayam, sop-sopan. de el el de el el.." Seperti biasa, bibi bilang "Iya boss. buat makan siang yah??" aku bilang "Iya...". Pas tadi sekitar jam 10an aku kedapur, rencananya mau bumbuin si tenggiri, pas liat ikannya, Lhaahhh kok jadi bandeng yah?? perasaan tadi aku mintanya tenggiri... Tanya sama bibi, katanya bibi ingetnya saya suruh beli bandeng, dan ga tanggung-tanggung beli bandengnya sampai dua ekor... *tepokjidat* Mau gimana lagiii, kalo kata orang bilang mah, nasi udah jadi bubur dan bubur udah jadi gosong... -.-'

Waahhh langsung muter otak deh.. mau dimasak apa yaahh nih bandeng.. kalo di pindang nanti hubby bosen, di goreng jadi pindang presto juga kemarin baru masak itu.. hadeeeehhhhh akhirnya lihat-lihat kulkas rerempahan lengkap, dan ada jeruk lemon segala... Ya wisss laaaahhhhh aku bikin Sup Bandeng ajaaaa.

Yang jadi bingung lagi.. kalo masak Sup Bandeng gini enaknya lauk pendampingnya apa yaa... lihat-lihat kulkas masih ada kangkung dan bahan sop-sopan,,,, ya udiinnn aku dampingi pakai Cah Kangkung n Bakwan sajalaaahhhh... nyambung ga nyambung yang penting masuk perut hehehehe

Jadilah tuh ikan bandeng aku presto pakai jahe, garam, salam, sereh, lengkuas daun jeruk biar ga amis, selagi nunggu si-bandeng dipresto, aku mulai masak kangkung, bakwan dan goreng kerupuk. Setelah semua masakan sudah selasai aku matikan si presto, aku leha-leha bentar sambil nunggu si katup masuk kedalam.

Setelah itu baru ikan dan air hasil presto aku masukkan ke panci, ditambahkan bumbu-bumbu, tunggu mendidih lagi, angkat... Trriiiinnnggg ting ting ting ting... akhirnya si bandeng yang tidak diharapkan kemunculannya didapurku berubah jadi sayur yang segeeerrr banget buat makan siangku....

Yang mau coba aku share resepnya disini ya... siapa tahu ada yang mengalami "kecelakaan" yang sama.. hhohohohoho

Sup Bandeng Asem Pedas

Bahan A:
1500ml air
2ekor ikan bandeng (@600gram-an)
3cm Jahe geprek
2cm Lengkoas geprek
2buah sereh geprek
3lembar daun jeruk
3lembar daun salam
Garam
Gula

Bahan B:
3siung bawang putih cincang halus, kemudian di tumis dengan sedikit minyak.
2cm jahe geprek
2cm lengkoas geprek
8butir cabai rawit
daun bawang
1buah tomat
1buah jeruk lemon (yang banyak airnya)
garam
gula
merica

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan A ke dalam panci presto, masak selama kurang lebih 60menit dengan api kecil, setelah panci berdesis.
2. Masukkan ikan yang sudah dipresto beserta dengan air rebusan ikan kedalam panci, lalu tumis bawang putih, tomat, jahe dan langkoas sampai tomat layu, lalu masukkan kedalam ikan.
3. Lalu beri tumisan tomat, air jeruk lemon, daun bawang dan irisan cabai rawit. Didihkan kembali ikan bandeng.
4. Sup ikan bandeng siap disajikan.

Unbaked Cheese Cake -or- Chilled Cheese Cake

Aku ambil resep ini dari salah satu buku kesayangan aku... ^^ dari sekian banyak buku yang aku koleksi, buku ini yang paling sering aku bolak balik, resepnyapun aku baca berulang-ulang... dibacanya lhoh yahh berulang-ulang bukan bikinnya yang berulang-ulang.. hahahahaha Aku termasuk penggila keju *atau penggila makanan?!* Jadi waktu aku lihat buku ini di rak toko buku, langsung deh aku kepengeeennn banget beli... tapi harganya lumayan maharani, jadi mikir dua kali deh... Pas suatu waktu ada bazaar buku di mall dan buku ini di diskon berapa persen gitu aku lupa.. waahhh langsung aku sikat deh!! hihihihihi

Ternyata dalamnya benar-benar tidak mengecewakan, dikupas tuntas tentang yang namanya cheeesecake, dari yang baked dan unbaked... Percobaan pertama aku bikin blueberry cheesecake yang ada di buku ini, tapi waktu itu belum narsis jadinya belum kepikiran buat di foto-foto :)

Nahhh kemarin itu pas kebetulan aku ada lebih creamcheese, langsung deh aku kepikiran bikin si cheesecake ini, maunya tapi yang unbaked aja, soalnya kalau yang di baked.. ampyuunnn lamaaa manggangnyaaaa *pemalas.com* akhirnyaaa aku putuskan bikin yang chilled triple chocolate.

Dan lagi-lagi karena aku pemalas, kan kalau chilled triple ini bikinnya di lapis satu-satu jadi keluar masuk kulkas,,, duuhhh udah kepikiran deh rempong-nya, akhirnya aku ada ide aku bikin marmer ajah tuh ciskek,,, wakakakakak, jadinya lumayan memuaskan, kalau dipotong jadi seperti ini nih... Puji tuhan hubby aku seneng banget.. katanya rasanya enak, ga eneg, berasa keju, tapi juga ada rasa coklat dan kopinya, jadi makannya ga berasa mahteh. hehehehehe Thank you darling...

Untuk yang mau lihat resepnya silahkan yah... ada sedikit yang aku modif.. lagi-lagi iseng modifnya keluar... gapapa kan.. yang penting enyaaakkkk hihihihi

Chilled Triple Cheesecake
By: Yasaboga
Modified by: Me

Alas:
4butir telur
100gr gula pasir
60gr mentega, lelehkan

ayak:
15gr coklat bubuk
1/4sdt baking powder
75gr tepung terigu serbaguna

Cara membuat alas:
Siapkan loyang persegi 20cm, alasi dengan kertas minyak, olesi dengan margarin. Panakan oven 175celdius

Rebus air dalam panci lain hingga mendidih. Letakkan telur dan gula pasir dalam mangkok tahan panas diatas air mendidih. Kocok dengan mikser hingga adonan terasa hangat bila disentuh, angkat, lanjutkan mengocok hingga kental

Masukkan ayakan terigu berselang seling dengan mentega yang dicairkan, panggang 35menit atau hingga matang, dinginkan.

Bahan Cream Cheese
375gr creamcheese
250ml Whipped Cream
125ml susu
125gr gula kastor
60gr white cooking chocolate (aku: 90gr white cooking chocolate)
60gr milk chocolate (aku hilangkan)
60gr dark cooking chocolate (aku: 90gr dark cooking chocolate)
1.5sdm gelatin
60ml air
2sachet kopi bubuk instan (kalau kurang suka kopi bisa dikurangkan)

Cara Membuat:
1. Siapkan loyang spring form, pasangkan sepotong chocolate genoise sponge cake pada dasar loyang, sisihkan
2. Tim gelatin dengan air hingga larut, sisihkan. Kocok cream cheese hingga lembut, masukkan susu dan gula kastor kocok hingga lembut, masukkan gelatin, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama banyak, campur masing-masing dengan cooking coklat
(untuk dark cooking coklat, langsung saya campurkan dengan kopi instan, saat cooking coklat masih hangat), dan bagi whippedcream kocok menjadi 2bagian, campur keadonan, aduk rata
4.Tuangkan sebagian adonan putih, lalu sebagian adonan coklat, buat marmer. Setelah itu atasnya taruh lagi adonan putih dan adonan coklat, buat marmer. Gunanya aku membagi dua bagian agar marmer bisa sampai ke bawah.
5. Tutup dengan plastic wrap, masukkan kedalam kulkas hingga mengeras

Tips membuka cheesecake dari spring form ini, di sekitarnya dibalut dengan handuk hangat, sampai sekelilinya kelihatan agak mencair sedikit, nah baru dibuka si loyang ini, selamat mencoba yah!!

Eurodisney - Paris

 Wiiihh.. Tidak terasa nih.... Prancis ini negara kedua terakhir yang akan kami jelajahi. Kami sampai di Paris tanggal 30 Des 2010, sempat berbelanja sedikit di La fayette, mall nya very very very crowded, mau bayar antri, mau beli juga antri, apalagi toko-toko famous branded seperti Louis Vutton, antriannya mamamiaaaa lezatosss.

Selama city tour di Paris, kami dipandu dengan tour guide dari Paris, karena untuk di Paris dan UK, tidak boleh memakai tour guide yang tidak ada sertifikat dari negara mereka, Sayangnya di Paris kami hanya berhenti di sedikit tempat, karena mungkin waktunya yang tidak cukup, aku sebenarnya ingin melihat pyramid yang ada di film Da Vinci Code, tetapi tidak sempat kesana.

Diatas Menara Eifell

Salah satu acara yang paling menyenangkan di Paris ini naik ke menara eifell, walaupun anginnya cukup kencang dan udaranya dingin tapi pemandangannya cukup memuaskan. Katanya tour leader, Tom Cruise menyewa satu lantai restoran yang ada di Eifell untuk melamar Katie Holmes. Wuiiii ibu-ibu dan wanita-wanita yang dengar langsung ternganga *pake sambil berkhayal ga kira2??* hahahahaha

Kami juga sempat melihat monumen berbentuk obor untuk memperingati tempat Lady Diana kecelakaan dan cafe tempat alm Lady Diana makan malam sebelum kecelakaan, ada banyak rumor yang beredar mengenai kemarina Lady Diana ini, aku sendiri berfikir, itu jalan hidup manusia, apa yang terjadi pasti adalah rencana yang Kuasa.

Berbelanja di Paris ada beberapa keuntungan, selain banyak diskon (bikin kalap nii), model-model yang dijajakan model terbaru, dan mau cari fashion merk international apapun ada disini. Benar-benar kota mode. Oyaa satu tips dari aku, kalau belanja di La Fayette, jangan terlalu mepet dengan waktu untuk kembali lagi, karena antrian untuk tax refund di La Fayette. sangat-sangat-sangat panjang, aku sama hubby karena keasikan lihat-liha tbarang, akhirnya mepet mau minta tax refundnya, untung masih keburu, kalau gaaa keburu waaahhh.... Lumayan banget ruginya.... Malam ini ditutup dengan menaiki cruise untuk mengelilingi kota paris, anginnya jangan ditanya deehh.. dingin eeuuyyy, tapi pemandangan yang paling menakjubkan adalah eiffel yang berkabut, benar-benar kereeeeeennnnn. Setelah acara cruise selesai, kami kembali ke hotel untuk beristirahat dan jadwal acara untuk besok ke Eurodisney.

Malam setelah dari Eurodisney kami sepakat untuk kembali ke pusat kota Paris untuk melihat suasana menjelang pergantian tahun, tapi tidak sampai terlalu malam karena dingin dan angin yang terlalu besar dan sedikitnya tempat indoor yang bisa dijadikan tempat persinggahan hehehehe aku dan hubby lebih memilih jalan-jalan ke bawah Arc de Triumph (ternyata didalamnya ada musiumnya lho) dan makan eskrim di haagendaaz (dingin-dingin makan es???) Rasanya bener-bener NIKMEH.......

Dibawah Arc De Triumph

Eurodisney
No Comment deh untuk acara yang satu ini, salah banget aku ambil yang ada eurodisney waktu musim dingin. anginnya kencang, ruangan indoornya sedikit sekali. Mau makan di ruangan Indoor pun semuanya musti antri.. hadeeehhh.... Bikin badan aku sama hubby drop banget. Tapi kalau yang mau coba boleh juga sih, karena biar gimanapun suasana natal di Disneyland pasti beda dengan hari biasa.

Pindang Bandeng Tulang Lunak

Sebetulnya aku doyan banget ikan bandeng, dulu waktu aku masih kecil, mami sering masak ikan bandeng dan kalau aku mau makan, daging ikan sudah terbebas dari durinya, sang mami yang cabutin semua durinya biar anaknya enak makannya (huhuhuhuhu I really miss u mom). Seiring berjalannya waktu, papi beli panci presto, waahhh makin senang aku, karena makan ikannya bisa dalam "bongkahan" besar. Tapi panci prestonya kurang tahan lama bagian karetnya cepat rusak dan mami males untuk memperbaikinya, dan karena anaknya sudah pada besar-besar, jadi mami juga sudah tidak cabuti tulangnya lagi.

Itu cerita jaman dulu, aku selalu ingat, kalo mami masak bandeng enaakk banget, kuahnya medok dan makannya pake emping goreng. Kemarin pas aku ulang tahun, salah satu kado dari hubby buat aku si "presto" ini, hhmmm langsung deh kepikiran untuk buat pindang bandeng tulang lunak, seperti yang mami bikin dulu.

Resepnya aku ambil dari banyak referensi, dari bibi aku, dari om gugel dan dari ingatan aku waktu aku masih kecil suka liatin mami masak. Dan akhirnya, jadilah ikan pindang bandeng ini. Kata hubby aku enaakkk, tapi kalo aku sendiri masih kurang, lebih enak punya mami dulu, kira-kira kurang apa yah... Tapi untuk sekedar melepas rindu sama masakan-masakannya mami bolehlaahhh...

Aku catetin resepnya yah..

Pindang Bandeng Tulang Lunak
Source: Many
Modified by: Me

1 Kg Bandeng (kemarin aku dapetnya 2ekor)
6 sdm kecap manis
2 sdm gula jawa
1/2 sdm garam
15 btr cabe rawit
3 lbr daun salam
2 potong lengkuas
2 lbr sereh
1250 cc air

Bumbu A:
10 bawang merah
6 bawang putih
6 cabe merah
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
4 mata asam jawa

Directions:
Cara:
Panaskan panci presto, masukkan bumbu A, JANGAN paki minyak (jadi hanya dioseng saja) sampai agak layu, harum dan berubah warna
Masukkan air kedalam panci
Masukkan cabe rawit, kecap, garam, gula, salam, lengkuas dan sereh.
Setelah mendidih, masukkan bandeng.
Tutup panci pressure cooker, dan masak selama 90menit setelah tutup panci mendesis.
Kemarin aku coba 60 menit masih kurang lunak tulangnya, jadi aku tambah lagi 30 menit, tapi mungkin tergantung dari kemampuan panci masing-masing kali yah...

Makannya pakai nasi putih anget-anget, emping goreng dan tempe mendoan... hhmm MANTAPP

Bolu Kukus Ketan Hitam Ubi plus Kecelakaan

Aku sebetulnya sering gagal banget bikin bolkus mekrok ini, baru dua kali sama ini aku bikin mekrok, yang satunya ga beraturan.. huyuuuhhhh....

Ceritanya aku punya sisaan tepung ketan hitam dan ubi rebus, mulai deh isengnya daku, kepengen bikin kue bolkus dengan pakai dua bahan tersebut..(padahal bikin yang standart aja belum berhasil terus kekekekek)

Pake acara salah bahan lagi, mbak-ku aku suruh ubi diblender pakai susu cair malah diblender pakai whiping cream, jadilah itu ubi jadinya kaya ganache oles *tepokjidat* yaa wis laahh show must go on *pede*

Aku pake resepnya ibu Cit.. dengan tepungnya sebagian diganti dengan tepung ketan hitam (lagi-lagi sotoy)

Jadinya sih lumayan tapi bawahnya agak-agak padat, beda sama bolkus yang pernah aku bikin.. apa memang tekstrunya begitu?? Oya aku bikin satu pakai cetakan bolkus, yang satu pakai cetakan kue mangkok, yang pakai cetakan kue mangkok ga mekar tuuuhhh, cuma mesem dikiiittt aja.

Sekian laporannya ya ibu peri... saya lagi mikir lagi nih mau bikin bolkus gulmer, dengan mengumpulkan semua angan dan impian dulu... halaaaaahhh ngaco

Bolu Kukus Ubi Ungu Ala Bu Citra
Modified by me Bahan A:

100 gram ubi ungu kukus, haluskan (evi: ubi kuning)
200 ml Whipped Cream (Dont try this at home)
Bahan B: 
2 butir telur
1/2 sdm emulsifier
250 gram gula pasir
130 gram tepung terigu
100gram tapung ketan hitam
25 gram susu bubuk

 Bahan Tambahan:
¼ sdt pewarna ungu (aku ga pake)

Cara membuat:
1. Blender ubi ungu dan air sampai lembut, sisihkan.
2. Kocok telur , gula dan emulsifier sampai kental tambahkan vanilla pasta.
3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tuang campuran ubi ungu sedikit - sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas kertas kue
5. Kukus dengan api besar selama 10 menit

Combro Naik Kelas atau American Singkong?? ^^

Di siang bolong agak mendung-mendung begini, lagi-lagi aku kangen banget makan combro hehehehehe tapi karena ingin berimprovisasi (bukannya ga suka kalau dalamnya isi tempe atau oncom atau gulmer) akhirnya lihat isi kulkas masih ada tuna sisa bikin pizza (lum diposting nih yang pizzanya,, sabar yaa) liat freezer masih ada crabstik dan smoked beef.

Mulai deh mataku berbinar-binar dan pikiran aku meliar hahahahaha *lebay* akhirnya minta bibi kepasar beli singkong, setelah di parut-parut kasih garam sedikit, trus aku kasih isiannya. Makannya kalo aku pakai mayones dan saos sambal,,, hasilnyaa ajuubileeeee enyaknyaaa apalagi yang isinya tuna, gurih bangettt!!!! dan yang isinya keju, kejunya leleh... nyam nyam nyam

Cheesy melted!!

Keju yang ada dekat smokedbeefnya LELEH!! yumyumyum

tuna and crabstick

Aku kasih variasi isiannya ya... Untuk cara membuat combro yang asli bisa dilihat disini

1. Tuna, aku pake tuna kalengan, ditumis pakai bawang bombay dan kasih saosa sambal sedikit.
2. Keju, pakai Keju Cheddar, hasilnya melted in ur mouth
3. Somkedbeef dan keju, karena mau smoked beefnya yang banyak akhirnya aku gulung, dan kasih keju dalamnya.
4. Crabstik, dipotong-potong saja, ga dicampur apa-apa.

Hasilnya... Singkong kegemaranku naik kelas!!! hohohohohoho

Tahu Aci

Karena aku anak singkong *hehehe* jadi aku suka banget sama makanan yang kaya begini, kebetulan saudara aku bisa bikin tahu, waaahhh makin suka deh akuu soalnya kalo tahu bikin sendiri kan bebas bahan-bahan mengerikan.

ini jenis tahu yang digunakan

Sempet nguprek-nguprek dapur supaya bisa bikin aci yang pas menurut aku. Akhirnya dengan sedikit pengetahuan dari bibi ku yang asli orang tegal, aku bisa bikin yang mendekati dengan tahu aci yang dijual ditegal.

Makannya dicocol pakai kecap yang dikasi bawang dan irisan cabai rawit.. aahhhaaayyyyy enaknyaaaaaa

Aku share yaahh resepnya, sekalian untuk teman-teman aku yang ada di negeri sebeerang, semoga resepnya bisa mengobati kangen dengan tahu aci ini.

Bahan:
10 buah tahu kuning, belah serong jadi 2 
150 gr tepung sagu tani
150 gr tahu dihaluskan (bisa tahu kuning atau tahu putih)
8 tangkai kucai, iris-iris
3 sdm air (ini dikira-kira sampai bisa dipulung sagunya yah)
garam secukupnya
minyak goreng

Caranya:
• Taruh sagu dalam wadah, masukkan irisan kucai, aduk rata, tambahkan tahu yang sudah dihaluskan, beri air sedikit-sedikit

• Ambil sedikit adonan aci, pipihkan, tempelkan diatas permukaan tahu 

• Panaskan minyak goreng, goreng hingga acinya matang (tahunya mengapung & aci mengembang).
• Angkat tahu dan sajikan dengan kecap sambal atau cabe rawit

Eclair - One of my Favorite -

Saudara-saudari *gaya* untuk semua jajaran kue sus, aku paliinggg suka sama eclair ini, apalagi yang buatan aku sendiri.. hahaha teteeepp narsis.. kulitnya sih biasa aja, isinya yang luaarr biasa, aku pake compound coklat dan coklat bubuk.. yang bikin rasanya yuummmyyyyyy....

Masih belum pakai baju  nih eclair-nya

Aku ga usah kebanyakan pidato kali yah... dilihat aja gambarnya... looks great kan?? hahahahaha ini aku share untuk isian dalamnya... Selamat ber-eclair ria
Untuk kulitnya bisa dilihat disini  yaahhhhh

Vla Eclair Mantap Surantap:

2 btr kuning telur
30gr Maizena
20gr Custard Powder
500 ml susu segar
50 gr  gula pasir
25gr Coklat bubuk
100gr dark cooking coklat lelehkan
1sdt pasta coklat

Cara membuat:

1. Cairkan tepung maizena, custard powder, coklat bubuk, coklat masak dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan.
2. Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.

Buktikan kenikmehannya!!! ^^

Birthday Cake for My Beloved

Postingan ini harusnya udah lama nih, dari bulan januari kemarin, karena hubby ultah tanggal 14 januari kemarin, ulang tahun kali ini ulang tahun pertama hubby sejak aku dan hubby married, jadi aku mau buat satu yang spesial buat hubby, sempet muter otak, apa mau bikin surprise party trus kumpulin teman-temannya, kayanya ga mungkin soalnya kebanyakan teman hubby diluar daerah (tegal dan jambi), akhirnya aku pilih dengan kasih satu smartphone yang lagi ngetrend, banyak gamesnya dan agak maharani.

Sempet mikir juga, apa mau beliin tabletnya saja dengan merek yang sama... hhmmmm akhirnya aku putuskan tanya hubby "Hun, temen nia tanya nih *alasan* meningan beli iphone atau ipad ya?? Dia buat kerja biasa sih.. ga buat macem-macem,," dan dijawab sama hubby "yaa iphone laaa, ipad tuh tanggung banget, buat kerja ga enak, ga bisa buat nelpon, terus masih keluaran pertama lagi.. kan iphone udah generasi keempat" ahahahahahahaayyyyy hubby ga curiga sedikitpun, karena memang aku dan keluarga aku kalo masalah elektronik suka banget nanya hubby yang uptodate banget untuk masalah elektronik. Yaahh wiiisss aku searching-searching dan akhirnya dapatlah si handphone pintar ini.

Setelah dapet barangnya, aku mau bikin sedikit surprise lagi buat hubby-ku,, rasanya kalau dikasih begitu ajah kurang asik deh... akhirnya dapat ide untuk masukin si iphone ini ke kue hubby.. XD *very excited* akhirnya sempet teriak-teriak di milis kalo iphone masuk kedalam kulkas bakalan rusak ato ga.. soalnya hubby paling anti sama buttercream, cuma mau makan kue yang pakai ganache oles (bukan kocok) dan ciskek aja... waahhh aku sempet bingung dan bimbang nih.. akhirnya setelah dapat masukan dari teman-teman di NCC mulailah aku berkarya.

H-1 aku mulai bikin basecake-nya, base-cakenya aku pakai brownies kukus (best basecake ever kalo menurut aku) trus aku carving dulu dalamnya seukuran iphone, trus aku simpan di kulkas untuk aku gunakan besok paginya. Oya bikin ganache olesnya juga di H-1. Setelah itu iphone-nya aku bungkus koran, aku bungkus plasticwrap, bungkus koran lagi trus plasticwrap lagi.

Hari H-nya aku udah sibuk dari pagi, siapin makanan spesial, ditambah surprise cake ini... dagdigdug juga.. bakal berhasil ga nih kira-kira... hihihihi kue yang sudah di carving aku taruhkan iphone dalamnya, trus aku kasih satu lapis kue lagi untuk penutupnya, atasnya sempet bingung mau dihias apa, akhirnya dengan menggunakan kue sisa carving-an aku bikin rhumball, untuk pinggirnya aku pakai sabuk coklat. Bikinnya sengaja aku agak mepet-mepet sama acara, karena kuenya ga bisa masuk kulkas, hanya ruang ac saja, takut ganachenya meleleh.

Akhirnya pas mau potong kue, aku sama hubby kerumah papi aku, karena kalo dirumah aku potong kuenya ga seru, secara aku cuma tinggal berdua sama hubby plus satu bibi dan satu mbak. Setelah meluncur kesana, habis makan malam, saatnya surprisenya.. hubby cuma komentar, "gileee bikin kue tinggi bangettt" aku sih cuma senyum-senyum aja... pas udah doa, tiup lilin dan waktu mau dipotong,,, eng ing eng.. "kok kuenya keras sih hun?? ga bisa dipotong nih..." aku cuma bilang "Masa sih??? coba itu atasnya dipotong dulu, dalemnya ada apaan sih mang nya??" *masi belaga bego* Sesudah diambili rhumballnya dan dipotong atasnya. Hubby cuma bisa terlongo-longo ngelihat ada kado didalamnya..

 

SURPRISEEE!!!!!!!!! :D