Honolulu Cake.. Cake Pudding

Cooking and Baking is an art hahahaha itu kalau kata aku,, kemarin ini aku ngileerr banget mau bikin cake yang dilapis pudding, udah kebayang segernya itu cake,, tapi karena susu cair yang ada dirumah ga cukup untuk bikin puddingnya akhirnya aku pakai whippedcream, akrena udah melenceng dari pakem, sekalian aja aku ganti ager-agernya pakai nutrijell hahahahaha

Resep aslinya pakai loyang bulat besar yang bongkar pasang, kemarin iseng aku lagi timbul,, ngelit ada cetakan cake kecil pada nganggur langsung aku ambil untuk aku pakai,,,, Putar otak gimana supaya haslnya bagus,,, aku akhirnya pilih resep sponge yang punya "kans" untuk mengkerut lebih banyak,, akhirnya jatuh pada spongecakenya om yongki,, sepanjang manggang mulut komat-kamit, sibuk mikir, kalau kuenya jadinya ga mengkerut enaknya dibikin kaya gimana yah..??? Tapi lagi-lagi keberuntungan pemula selalu berpihak sama aku, pas jadi cakenya mengkerut, jadi masih ada sisa tempat untuk aku taruh si pudding nya.

Sponge yang belum di"baju"in

Kalau disuruh tulis resepnya aku bingung nih.. aku lampirin resep sponge cake om yongki aja yah,, untuk puddingnya aku pakai resep yang ada dibelakang nutrijell nya hohohoho

Sponge Cake Om Yongki

Bahan A:

10 butir Kuning telor
5 butir Putih telor
10 gram Emulsifier
150 gram Gula kastor
100 gram Tepung terigu protein sedang (Kunci Biru)
1 sdm Susu bubuk
1 sdm Tepung maizena

Bahan B:

50 gram Hollman butter
50 gram Room butter
50 gram Margarin
1 sdm Susu kental manis
Pasta (mocca, pandan dll sesuai selera)

Cara Membuat:

1) Kocok telur & gula hingg agak kental, masukkan emulsifier. Kocok hingga kental & mengembang.
2) Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dengan cara diayak. Aduk balik dengan spatula.
3) Cairkan butter & margarin (jangan sampai mendidih supaya tidak daya ikatnya tidak rusak), angkat dari api, tambahkan susu kental manis, aduk.
4) Tuang adonan B ke dalam adonan A, aduk balik.
5) Bagi menjadi 2 atau 3 adonan (sesuai jumlah layer / lapis cake yang diinginkan). Tambahkan pasta sesuai selera.
6) Tuang ke dalam loyang ukuran 22 tinggi 3-4 cm (loyang pendek).
7) Panggang selama 18-20 menit di suhu 175 °C hingga bagian atasnya kuning matang dan adonan tidak basah lagi (gunakan tes tusuk gigi).

Kalau udah jadi cakenya, baru dibikin puddingnya, tunggu sampai cairan puddingnya hilang uap panasnya, taruh sedikit dicetakan, lalu taruh sedikit didasar cetakan, lalu taruh spongecakenya, lalu diberi adonan pudding lagi sampai penuh dan spongecake nya tidak terlihat. Ribet?? Dicoba bikin aja dulu yaahhh karena bikinnya ga seribet yang digambarkan hahahahaha

Floss Roll Cake aka Bolu Gulung Abon

Udah lama banget pengen bikin bolu gulung yang seperti ini, penasaran, seperti apa sih rasanya, dulu pernah beli di breadtalk yang di Singapore, aku ga  terlalu cocok sama rasanya abonnya ga kerasa n agak kemanisan,,, yang di Indo sih lom pernah coba, tapi kemarin waktu breadlife muncul aku suka banget tuh roti abon yang di gulung yang dalemnya ada ketimunnnya (walau tetep ketimunnya dibuang hehehe) tapi ini kan bolu beda sama roti,, makanya aku penasaran,,,,

Pas kebetulan ada event bolgulweek akhirnya diniatin deh bikin bolgul ini, kebetulan maish ada abon yang dikasi sama adik aku,, overall bikin bolgul ini sih ga ada kesulitan yang aneh-aneh yah... cuma memang kulit bolgul aku ini kurang coklat, entah kenapa, padahal udah pakai api atas 10 menit, karena aku takut bolgulnya kekeringan n malah patah, jadi aku matiin aja ovennya, dengan agak ngeri-ngeri juga takut ngelotok kulitnya (bolgul kalo kurang kering juga bisa ngelotok) tapi puji tuhan ga patah dan ga ngelotok.

Aku selalu pakai serbet bersih kalau gulung bolgul, meminimalkan ngelotoknya kulit menurut aku, karena kalo serbet kan ga bikin bolgul kita lembab, kalau kertas bikin bolgul kita lembab, kalo uda lembab resiko ngelotoknya bakal lebi banyak,, itu sih menurut aku hehehehe Cuma kemarin karena abon yang aku pakai agak gondrong-gondrong, jadi waktu udah mateng, jadi susah dipotongnya, belum lagi daun bawang n cabai merahnya aku potong serong, maksud hati sih biar bagus, tapi malah jadi tambah susah motong bolgulnya hahahahaha  lain kali kalau bikin aboonya harus di kecil-kecilin dulu m potong daun bawang n cabainya ga usah pakai serong-serongan hehehehehe

Resep ini aku ambil dari pawonomah, jadinya enak, manisnya pass rasanya juga passs

Bahan:

5 btr telur
40 grm gula halus
50 grm terigu
10 grm maizena
10 grm susu bubuk
90 grm margarin cair
1/4 sdt garam
1 sdt SP

Bahan taburan:
Piterseli /daun seledri/daun bawang cincang halus
Wijen
Oregano secukupnya

Bahan olesan:
Mayonaise+saus tomat/sambal
abon
Cara membuat :

1. kocok telur,garam, SP dan gula hingga kental dan mengembang
2. masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata
3. masukkan margarin cair sedikit demi sedikit, aduk rata
4. tuang adonan kedalam loyang 30x 30cm (atau loyang 30x25cm) yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti, Taburi dg bahan taburan.Oven dengan suhu 200 derajat menggunakan api atas & bawah selama 10 menit.
5. Keluarkan dari oven & loyang, oles mayo+saus. Gulung. Biarkan dingin & set.
6.JIka ingin dijadikan mini floss roll cake, bagi 2 menjadi 15x30cm (kl pake loyang 30x25 mejadi 15x25cm). Potong masing2 gulung menjadi 6 atau 8 potongan. Jadi bisa didapat 12-16 potong utk floss roll mini.
7. Olesi tiap ujung cake dengan mayo & taburi abon.

Kuo Tie

 

Satu lagi camilan, yang bikin kenyang,, aku suka banget makan kuotie ini.. seringnya beli yang didaerah greenvile, harganya lumayan mahaalll, padahal kalau dilihat bahan-bahan aslinya kok murah-murah semua hehehe Mungkin karena pembuatannya yang lumayan syusyah yan bikin kuotie ini jadi agak mahal.

Kulit kuotie ini juga harus dibuat sendiri, kalau aku perhatikan, kok kulit kuotie ini seperti kulit martabak telur yang dijual di abang-abang yah,,, sudah diroll sampai tipis juga tidak mudah sobek. Aku iseng-iseng nyoba "ngelempar-lempar" adonan kaya tukang martabak.. hadeehh ternyata sulitnya tingkat tinggi, udah deh pake rolling pin ajah ^^'

Kulit yang ketebelan

Pertama kali bikin belum tahu kalau kulit kuotie ini biarpun dirolling sampai tipis ga akan sobek, makanya percobaan pertama kulitnya ketebalan, tapi untuk percobaan berikutnya akhirnya erhasil buat yang tipiiiisss, dan berhubung aku n hubby ga suka daun ketumbar aka yansui, jadi kita ga pake de daun itu, diganti kucai n daun bawang aja.

Cobain bikin deehh, selain enak juga murah!! ^.^

Ini resepnya aku ambil dari webnya ci stella:

Ingredients:
Kulit :
2 cup terigu protein sedang
1 cup air panas
3/4 sdt garam

Isi :
200 gr daging cincang
100 gr udang
100 gr sawi putih, dicincang
1 sdm bawang putih, dicincang
1 sdm kucai
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdm minyak wijen
1 sdt arak merah (optional)
1/2 sdt lada
1/2 sdt vetsin
1 sdm sagu / maizena

Directions:
Cara membuat :
1. Kulit : aduk semua bahan menjadi satu sampai rata, diamkan 15 menit.
2. Isi : campur semua bahan menjadi satu.
3. Tipiskan kulit membentuk lembaran bulat.
4. Taruh adonan isi ke tengah lembaran kulit, bentuk menjadi bulan sabit.
5. Goreng kuotie yang telah diisi sampai bawahnya coklat.
6. Siram air panas, tutup, biarkan airnya habis.
7. Kuo Tie siap dihidangkan.

Udang Balado

Kali ini mau share resep disaat-saat aku n hubby masih "bebas" makan makanan yang "sembarangan" hehehehe

yang dibuat kali ini udang balado, tahu goreng tepung, dan sayur lodeh labu.. Hmmm ngebayanginnya enyaaakkk banget, suedep'e poolll tapiii setelah kemarin cek darah n aku dan hubby hasilnya jelek, langsung deh berenti makan makanan yang seperti ini.. hikkss kapan yaahh kira-kira aku masak kaya gini lagi.. soo yummyyyyy

Ini resep udang baladonya yah.. kalau sayur lodeh labu n tahu goreng tepung nya aku ga catet cuma pake ilmu kira-kira aja...

Enjoy!!

Udang Balado:
500gram udang sedang, buang kepala dan kulitnya (kalau mau pake kulitnya boleh, tapi aku dan hubby orang yang ogah repot hehehehe)
1buah jeruk nipis, peras, ambil airnya
5lembar daun jeruk robek-robek
1pak santan instan yang kecil
2buah cabai hijau, iris serong
200ml minyak

Bumbu Halus:
5butir bawang merah
7buah cabai merah
5cabai rawit merah
4siung bawang putih
1sdm garam
1sdt gula pasit
1sdt terasi

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, sisihkan
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi, dan minyak mulai terpisah dari bumbu.
3. Masukkan udah, masak sampai udang matang, lalu masukkan santan, aduk-aduk sampai santan terserap ke udang. Dan menjadi agak sedikit kering.


Oyaa hampir lupa.. kalau aku, karena kemarin cuma punya udang ga sampe setengah kilo, akhirnya aku tambahin tahu putih yang dipotong dadu terus digoreng dulu, dimasukkannya berbarengan dengan udang, biar tahunya juga ngeresep bumbunya.

Bolu Gulung Ketan Hitam

Setelah kemarin beralih niat, dari mau bikin bolu gulung jadi bikin klepon, sekarang aku benar-benar meniatkan hati dan diri untuk bikin si bolu gulung ini.. hahahahaha Rasanya kurang seru banget kalau bolu gulung isinya buttercream atau hanya selai blueberry, rasanya sudah biasaaaa banget...

Lihat-lihat meja makan dan kulkas ternyata aku masih ada selai nutella, hhhmmm kayanya asik nih diolesnya pakai selai nutella, trus aku lihat-lihat buku jadul ada beberapa resep bolu gulung, maksudnya mau bikin variasi isiannya, dan aku tertarik dari booklet keluaran saji, disitu ada bolu gulung yang tengahnya dikasih parutan keju,,, hhmmm layak dicoba nih...

Setalah bolu gulung jadi, aku agak dagdigdug juga.. kira-kira bisa ga yah gulungnya, soalnya pernah coba sekali waktu itu, pas gulungan pertama sukses, tapi pas dibua dan dikasih isian whippedcream, eehh malah jadi retak-retak.

Kali ini ga mau ambil resiko setelah aku angkat, langsung aku oles selai, beri parutan keju, langsung gulung, dan BERHASIL hehehehehe kali ini aku menggulungnya pakai serbet bersih, karena serbet kan berpori, jadi resiko kulit bolgul "ngelotok" menjadi kecil. Kalau aku perhatikan, bikin bolgul ini gampang-gampang susah, terlalu lama dioven bisa pecah, terlalu sebentar dioven, kulit bolgulnya bisa pecah...

Tapi kalau mau belajar dan mencoba pasti bisa kok ^^

Aku pakai resep Bunda Fatmah, yang sempet dishare di milis minggu lalu, monggo kalau mau coba..

Bolu Gulung Ketan Hitam

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan A:

3 btr       telur  utuh

3 btr       kuning telur

100 gr    gula pasir

1 sdt      cake emulsifier

Bahan B:

75 gr      tepung terigu

50 gr      tepung ketan hitam

Bahan C:

50 gr      mentega, lelehkan

1 sdt      pasta cokelat

Bahan polesan : 50 gr butter cream, siap pakai.

Cara membuatnya:

1.       Kocok  bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata (atau kocok dengan kecepatan rendah. Tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.

2.       Tuang adonan kedalam loyang 22x22x4cm hingga ¾ penuh, panggang dalam oven selama 25 menit atau sampai matang dengan permukaan kering.

3.       Angkat, dinginkan.

4.       Balik diatas kertas roti, poles dengan butter cream tpis dan rata. Segera gulung.

Nasi Goreng Hongkong dan Spicy Chicken

 

Jadi ceritanyaa kenapa aku iseng banget kemarin ini masak Nasi Goreng Hongkong, karena aku lagi kepengen banget makan spicy wing ala Bu Hesti (halloo buu!!) udah niat banget deh pokoknya, ngerendem ayam dibumbunya sudah dari malam sebelumnya.

Tapi waktu paginya aku mulai kebingungan, itu ayam enaknya dimakan pakai sayur pendampingnya apaan yah??? Secara kalau di Pizz* Hut kan makannya hanya sebagai pelengkap si Pizza nya aja... huyuuuuhhhhh bingung deh sepagian (beneran ga pake lebay), mau dimakan pakai apaaa yah tuh ayam.

Akhirnya aku ingat dulu pernah makan di Ch*wking Mal ciputra ada nasi goreng yang lauknya si spicy chicken ini. Langsung deh aku cek bahan-bahan, udang ada, jagung ada, wortel ada, bawang bombay ada!! Cihuuiiii!!!! Okelah kaloh begituh saya siap buat makan siang Nasi Goreng Hongkong+Spicy Chicken (soalnya aku ga pake wing hehehehe)

This is the recipe:

Nasi Goreng Hongkong
By: Me

Ingredients:
3 siung bawang putih, dicincang
1/2 butir bawang bombay
100 gram daging ayam, dipotong kotak 1 cm
150 gram udang kupas
2 batang daun bawang, diiris
2 butir telur, ditambahkan 1/4 sendok teh garam, lalu di orak-arik
1 kaleng jagusng manis (yang kecil aja kalengnya)
1 buah wortel potong dadu
450 gram nasi dingin
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan angciu (boleh di skip)
1 sendok teh saos tiram
1 sendok teh kecap inggris lokal
merica
garam

Directions:
1.Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk sampai matang.  Masukkan wortel dan jagung  masak sampai wortel terlihat layu.
2. Masukkan daun bawang. Tambahkan telur.
3.Tambahkan nasi, aduk-aduk hingga rata.
4.Tambahkan kecap ikan, kecap inggris, saos tiram, merica bubuk, garam, dan angciu. Aduk sampai rata. Siap dihidangkan.

Dan ini resep untuk chicken wing nya yah.. karena aku sudah mengurangi makan ayam yang bagian sayap, jadi aku pakai satu ekor ayam utuh yang aku potong 16, dipotong agak kecil agar bumbunya meresap kedalam ayamnya.

Chicken Wing
resep by Hesti

Bahan
10 pc sayap ayam, potong jadi 2, buang bagian paling ujung (yang kecil) aku pakai satu ekor ayam dipotong 16
2 siung bawang putih, kupas, cincang halus
4 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
4 sdm madu
1/2 sdm minyak ikan
2 sdm saos tomat
1 jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada

Cara Membuat
- Cuci bersih ayam, tiriskan, keringkan dengan tisu makan, lumuri garam, sisihkan.
- Campur semua bumbu, aduk rata. Tuang ke ayam, ratakan. Tutup rapat ayam, diamkan semalaman di lemari pendingin.
- Keluarkan, panaskan oven 180 - 200 'C.
- Pindahkan ayam ke wadah tahan panas, oven selama 30 - 45 menit. 

KLEPON Ketan Hitam, Pandan atau Greentea?? ^^

Akhirnya kesampaian juga aku bikin snack yang satu ini,,, Rencananya udah lamaaaa banget mau bikin si Klepon ini, udah beli tepung ketan nya, udah beli tepung ketan itemnya, udah sedia gula merahnya.. tapi ya mbok males bener,,, hahahahahaha

Sampai suatu hari aku membulatkan tekad untuk bikin si klepon ini,, itu pun ingatnya karena Bu Fatmah share resep Bolu Gulung Ketan Hitam... Lah kok ga nyambung bener?? Iyaa karena ada yang share kue pakai tepung ketan hitam aku jadi ingat ada tepung ketan hitam yang tersia-siakan :D

Akhirnya aku minta bibi untuk kepasar beli 1butir kelapa, cuma minta diparut aja, ga minta diperes langsung.. yaa iyalah yaahh secara mau bikin klepon, kalo pake diperes mah bikin kolak,, hihihihihi

Hasil bertapa dari mbah Gugel, aku dapet resepnya Pak Hadi Tuwendi (thanx Pak!!) Klepon ketan hitam, yang adonannya pakai santan dan minyak goreng.. hhmmm layak dicoba nih... pasti jadinya gurih n kenyal.. Trus aku lihat-lihat stok dilemari masih ada greentea bubuk yang lagi-lagi belum sempat aku pakai ^,^'' yaa sud aku bikin kan klepon juga.

Karena ngeliat kelapa satu butir kok jadinya banyak banget, akhirnya yang setengah aku peres, setengahnya lagi aku kukus untuk baluran si Klepon, ga tanggung-tanggung akhirnya aku bikin tiga jenis klepon, klepon ketan hitam, klepon green tea dan klepon pandan.. hihihihi

Greentea Klepon

Hasilnyaa... sueerrrr enakkk bangettt kleponnya empyuuukkk, n kenyal, yang rasa ketan hitam wanginya khas banget.. yang greentea juga wangi dan rasanya sangaattt enyaakk,, yang pandan juga wanginya manteeebbbb ga kuciwa deh kali ini nyoba2 bikin klepon... Sampai ada sisa beberapa butir waktu malamnya dimakan sama kakak dan adik aku kleponnya masih empuk dan kenyal lhoohhh...

Klepon Ketan Hitam

BTW aku jadi inget salah satu episode Masterchef dimana Rahmi bikin klepon, aku jadi penasaran kalau tiga juri masterchef nyobain klepon aku bakal dibilang "best klepon ever" ga yah??? hahahahaha Becanda saudara-saudara...

Berikut resep kleponnya!! Enjoy De Klewy alias Klepon Chewy hahaha Jayuuusss

Bahan Kulit :
By: Hadi Tuwendi

50 gr Tepung ketan hitam
150 gr Tepung ketan putih
1 gr Garam
20 gr Minyak sayur
40 gr Santan murni Cocomas
40 gr Air
1/8 sdt Rexa vanilla bubuk

Bahan Isi :
150 gr Gula merah iris

Bahan Taburan :
Kelapa parut secukupnya (diberi sedikit garam, kukus 30 menit) kalau aku kukusnya aku pakai pandan 1lembar

Cara Membuat :
1. Bahan A diaduk sampai tercampur rata, uleni sampai licin, timbang @7 gr, isi dengan gula merah @4 gr, bulatkan.
2. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, setelah mengambang angkat dan tiriskan. Gulingkan di
Kelapa parut
3. Taruh di dalam takir, siap dihidangkan.
Hasil = 50 buah

Untuk yang greentea dan pandan, tepung ketan hitamnya diganti semua dengan tepung ketan putih biasa, yang pandan diberi air pandan atau pasta pandan wangi, yang greentea diberi 1sdt bubuk greentea dan pasta greentea.

Mudahkan buatnya??!! Oya ada tips membuat klepon ini, hati-hati saat memulung adonan, usahakan permukaan tidak ada yang retak dan saat klepon mengambang dan air mendidih kecilkan api untuk mencegah si gula merah merembes keluar, dan gula merah lebih baik disisir haluss sekali agar sewaktu dimakan tidak ada butiran-butiran gula merah yang belum matang.

Salam Klepon!!

Dorayaki

Penasaran banget aku sama kue yang satu ini... Beberapa kali bikin kok bentuknya ga bisa yang seperti doraemon yah?? Apa itu ada cetakan khususnya?? Kemarin pas bongkar-bongkar dapur nemu wajan yang punya beberapa bolongan dan tutupnya juga ada bentuknya menyesuaikan dengan wajannya. Tanya-tanya ke teman-teman milis katanya wajan ini bisa untuk membuat dorayaki.. hhhmmmm langsung deh sore itu juga aku bikin, pas kebetulan masih ada sisa durian (lagi-lagi durian hahahahaha) Jadi isiannya ga usah ribet-ribet pakai durian aja yang dilumat dengan susu kental manis dan keju parut.

Setelah bertapa ke mbah gugel aku dapat beberapa resep dorayaki, akhirnya aku ambil satu resep yang menurut aku "sepertinya" bisa membuat dorayaki ini menjadi bagus.

Hasilnya sih empuk dan lumayan bersarang, tapi bentuknya itu lhohhh ga bisa seperti dorayakin betulan... Yang aku bikin ini keliatannya seperti obanyaki, apa aku bikin kuenya ketebelan yah... hhmmmm Coba perhatiin aku attached gambar obanyaki n dorayaki... banyak yang bilang sama aja.. Kalo menurut aku sih beda... Gimana menurut kalian???

OBANYAKI *NOT by ME*

DORAYAKI *NOT by ME

Yaaahhh Gapapa deh mao dibilang obanyaki, dorayaki, pancake tumpuk atau martabak mini gapapa deh.. yang penting rasanya enyaakkk hahahahahahha ini resepnya yahhhh

OBANYAKI or DORAYAKI??

Dorayaki Pisang Susu
Bahan
4 butir telur
50 gram gula pasir
50 gram sirup pisang susu
1/4 sendok teh garam
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
150 ml air

Cara Membuat Dorayaki Pisang Susu :

1. Kocok telur, gula pasir, sirup pisang susu, dan garam sampai kental. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan sir sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
2. Panaskan pan dadar. Tuang 1 sendok makan adonan. Biarkan mengembang. Balik adonan. Sisihkan.
3. Ambil selembar dorayaki. Oles isi. Tutup lagi dengan dorayaki.

Durian Zebra Cake

Ceritanya masih bikin kueh pakai durian nih... Karena yang sisa duriannya sudah krang manis (tapi tetep wangi) akhirnya aku putusin buat dibikin cake lagi... Kali ini pilihan jatuh pada kue yang jenisnya buttercake, sebenernya resep aslinya pakai tape, tapi dengan keyakinan tinggi kalau tape dan durian bisa saling menggantikan yaa aku pede aja bikin si kueh ini..

Pas kebetulan minggu kemarin aku dan keluarga besar dari papi memang rencana mau jalan-jalan ke Pulau Tidung, akhirnya jadilah sekalian kue ini aku bawa untuk "bekal" kalau-kalau kami kelaparan hahahahaha *lebay*

Pas proses pembuatan, satu rumah bau durian, padahal aku ga pakai essence durian sama sekali, hubby yang kurang suka makan durian tidak dalam bentuknya (masih berbentuk buah maksudnya) sempet protes, bau durian dimana-mana katanya hahahahahhaha maap ya huunn... namanya juga bikin cake durian, kalo ga wangi cake durian yaa berarti gagal doonggg...

Dulu sempat bikin marble cake tapi kurang jadi marblenya karena pasta coklatnya kurang, jadinya loreng-lorengnya kurang terlihat, kali ini pastanya aku pakai satu sendokmakan, biar keliatan loreng-lorengnya, hasilnya hhhmmmm sangat memuaskan, kuenya legit, wangi durian, dan loreng-loreng keliatan banget.

Untuk yang mau coba bikin aku share resepnya yah... oya durian ini bisa diganti dengan tape dan pisang, Selamat Berkreasi!!!

Cake Zebra Durian

Bahan:
200gr margarin
100gr butter
250gr gula kastor
200gr durian, haluskan
6butir telur
325gr tepung terigu
1sdt baking powder
1sdt coklat pasta (aku pakai 1sdm)

Cara Membuat:
Kocok margarin, butter dan gula hingga mengembang dan terlihat lebih pucat dan putih, Masukkan daging durian yang telah dihaluskan, kocok rata.
Masukkan telur satu persatu bergantian dengan terigu yang sudah ditambahkan baking powder sambil diayak, kocok rata dengan low speed (usahakan yang terakhir masuk adalah tepung terigu)
Ambil 1/4bagian dan beri coklat pasta, aduk rata.
Tuang adonan secara bergantian pada loyang diameter 20cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
Oven sampai matang.

Untuk yang belum tahu gimana caranya bikin motif zebra pada kue ini aku sertakan web dimana aku belajar banyak.. Makasih banyak yaahhh bu guru... Semoga bisa bermanfaat untuk yang lainnya juga. ini dia webnya.. NCC

Gombyang or Grombyang??!

Masakan ini diinspirasi dari salah satu makanan kesukaan ku kalau pulang ke kampung halaman hubby di Tegal, Gombyang Pak Toli, adanya di pokanjari, cuma jualan kalau sore sampai malam, agak serem juga sih kalau makan gombyang ini,, sudah ber"kelapa", isinya jeroan semua lagi... tapi gimana yah.. yang ga sehat yang enak kan?? hahahahahaha

Karena lagi mentok bingung mau masak apa akhirnya aku bertapa di mbah google, n dapet resep gombyang, setelah di terawang dan dilihat-lihat kok seertinya hampir sama seperti Gombyang Pak Toli, akhirnya langsung suruh bibi kepasar beli kelapa, kluwek, daging sapi dan bumbu-bumbu pendukung.

Karena kepikir makannya bisa pake acara tarik-tarikan (dagingnya ga empuk maksudnya) akhirnya aku putuskan untuk pakai si "blotong" (panci presto maksudnya) hihihihihi bibi aku yang dirumah kalau bilang panci ini bilangnya "blotong" mirip katanya bentuknya... ada-ada ajaaaa.

Setelah satu jam dipresto bersama bumbu-bumbu aku angkat dan aku pindahin lagi dagingnya kepanci biasa untuk dimasak lagi,, biar meresap maksudnya, setelah sekiranya sudah menyusut air kuahnya, aku cicip sedikit, cek keempukan daging, semua sudah oke, dan ternyata rasanya Hampiiiirrrrrrrrr mirip seperti Pak Toli hihihihihi senangnya hatikuuuu, dimakannya pakai tahu goreng tepung n nasi anget-anget,, hhmmm syedeeeepppppp

Berikut resepnya.. untuk yang punya resep maap yahhh aku lupa dari mana ambilnya.. aku ijin untuk tulis yaahhh

Gombyang ala Pak Toli

Bahan:
500 gr daging sandung lamur, potong kotak
50gr Kelapa setengah tua, kupas dan parut kasar
3sdm tauco
3batang serai memarkan
1500ml air
5sdm bawang goreng

Bumbu Halus:
6buah bawang merah
3siung bawang putih
4buah kluwek, ambil dagingnya
2sdt garam
3sdt gula merah

Cara membuat:
Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, sisihkan

Rebus daging, tauco, daun salam, serai, kelapa sangrai dan bumbu halus

Masak hingga bumbu meresap dan daging lunak

Zuppa Soup

 

Sebenernya udah lama banget pengen bikin zuppa soup ini, tapi karena males keluar untuk beli si puff pastry nya akhirnya ke-pending teruuusss sampe akhirnya kemarin ini aku niatin sama hubby ke ingredients yang di muara karang, sekalian beli perlengkapan yang lain.

Kalau pada bingung kaya gimana puff pastry yang sudah tinggal pakai ini aku lampirkan gambarnya yah.. Puff pastry ini sangat membantu untuk aku yang sangat pemalas ini hihihihihi tinggal potong-potong sesuai keinginan, kasih olesan telur, panasin oven, panggang deh.. Satu hal yang harus diingat, puff pastry harus dimasukkan dalam keadaan oven yang sudah panas, kalau ga nanti si "puff" ini ngambek ga mau ngembang,,,

Kemarin aku bikin dua mangkok pakai mangkok stainless dan sisanya aku panggang pakai mangkok untuk souffle hehehehehehe abis aku nyari mangkuk khusus zuppa soup lum ketemu nih.. yang di mangkok stailess lebih pass, karena soupnya jadi bisa muat agak banyak, takarannya pas banget untuk dimakan pakai puff yang diatasnya, kalau yang pakai mangkok souffle, karena terlalu kecil mangkoknya jadinya seperti kurang "kuah" dimakannya hehehehehehe

Kemarin itu aku malas ngukur-ngukur, jadi itu puff aku potong aja sekira-kiranya sudah cukup untuk menutupi mangkuk, ternyata oh ternyata yang satu kurang menutupi mangkok jadinya sewaktu mentahnya agak "blesek" kedalem, untung saja si puffnya ga ngambek, walaupun penampakannya jelek, tapi puffnya masih tetep ngembang hihihihi

Oya biasanya untuk zuppa soup ini aku pakai krim kental yang khusus cooking, kemarin karena nyari di carefour lagi ga ada, ya sudah aku pakai susu UHT aja... Menurut aku sih sama aja yah hasilnya, tapi kalau menurut hubby yang lidahnya sangat peka, bilang kalau yang ini kurang manteb rasa creamnya... hehehehehehe

 

Oya untuk yang sibuk bisa bikin soupnya sore hari, terus disimpan dulu di tupperware, besok pagi tinggal potong-potong pastrynya trus oven deh... Praktis dan enyaaaakkkkkkk

Zuppa Soup
by: Rina Rinso


Bahan :
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buang bawang bombay, iris kasar.
1 kaleng jamur, potong
Dada ayam fillet (sesuai selera kalau aku lebih suka dada)
2 buah jagung manis
3 sdm terpung terigu
Susu cair (misalnya susu Ultra yg plain)
Kaldu
garam, merica dan sedikit gula.
Margarin dan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Masukkan 1 sdm margarin dan 1 sdm minyak goreng ke dalam penggorengan, panaskan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Setelah harum masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.

3. Setelah ayam berubah warna masukkan jamur dan jagung. (aku masaknya agak lama soalnya jagungnya ga pake di rebus dulu hehehehe, maonya yang praktis aja)

4. Kemudian masukkan tepung terigu, aduk sampai rata dan matang. Tandanya sudah tidak ada lagi bentuk terigu (warna putih) di penggorengan.

5. Masukkan susu sedikit demi sedikit supaya tidak bergerindil. Jumlah cairan (susu dan kaldu) di sesuaikan dengan selera. Karena tujuanku supaya anak-anak kenyang makan dan bukan minum cairan sup, jadi aku buat krim sup-nya kental dan cenderung tidak berkuah. Tapi kalau membuat krim sup untuk di cocol dengan roti aku pilih krim sup yang berkuah banyak.

6. Setelah semuanya matang tambahkan garam, merica, dan sedikit gula. Apabila mau bisa ditambahkan penyedap rasa. Sup nya sudah siap. Sekarang tinggal di susun dengan puff pastry.

List of Baking Ingredients and Equipment Stores in Indonesia

Aku tuliskan list toko-toko bahan kue yang ada di Jakarta dan sekitarnyadan beberapa yang ada diluar kota... Siapa tahu bisa berguna yaahhh....

Jakarta

Toko Mira
Hasyim Ashari Jl. KH. Hasyim Ashari no. 9-B, Central Jakarta
website : -
Telp: -

Toko Ani (baking equipments & ingredients)
Jl. Gunung Sahari I No. 5, Central Jakarta
Phone: (021) 4211286 - 425 3109 - 389 04460 / Fax: 021 421 1284
website : http://tokoani.com/

Titan
Jl. RS Fatmawati no 22A
Cilandak Barat, South Jakarta 12430
Telp. 021-7692329 Fax 021-7668137

Pantry Magic Indonesia

Jl. Kemang Raya 14B , South Jakarta 17230

Telp. 021-7182573

WT
Jl. R.S. Fatmawati No. 8 Blok A,South Jakarta.

Telp: (021) 7200239 – 7246858

Toko Ibu Sisca
PD Jaya Pasar Mayestic, 1st Floor Blok E No. 15 - 18, South Jakarta.
Phone: (021) 7267408

TokoUtensil.com (utensils only)
2nd floor South Skywalk No.S209, Pondok Indah Mall, South Jakarta.
Phone: (021) 32361093 - 75920598

Toko Merry
Pasar Mayestik Lt.1 Blok I B18, South Jakarta
Phone: (021) 7244718 - 7221785

in-gre'di-ents:
Jl. Radio Dalam Raya No.14C, South Jakarta
Phone: (021) 7204039

Titan
Kelapa Gading Square Blok B-17, North Jakarta 

Kelapa Gading, Jakarta Utara 14340
Telp 021-4586 9850

Toko Bluebell
Kelapa Nias Raya (Pelepah Elok I) Blok GN1-35, North Jakarta 14250
Telp: (021) 4517082 – 4517083

in-gre'di-ents:
Jl. Muara Karang Raya No.23, North Jakarta
Phone: (021) 6628757 / Fax: 6628758

Toko Ani

Jl. Gunung Sahari I No.5 Central Jakarta.

Telp. 021-4211286, 021-4253109

Toko Rossy
Jl. Kaji No. 38A, Central Jakarta.
Phone: (021) 632 1145 - 6321147 / Fax: 632 0078

Toko Fortuna

Jl. KH Zainul Arifin No.37A (Jl. Ketapang Raya)
Jakarta Pusat
Telp. 021-6322937, 021-6323089

Restomart – Kitchen Superstore

Gajah Mada Plaza Lt. III/9 Jl. Gajahmada No. 19-26 Central Jakarta
Telp: (021) 6336860 – 6336861

Tigerson

for edible printer
Jl. Kaji No. 18B, Central Jakarta

Telp: (021) 6325913, 6325917

Toko Dharmaputra

Jl. Tanah Abang III No.28G (corner of Tanah Abang III – Kesehatan Raya) Central Jakarta10160
Telp. 021-3861319, 021-3861320

Toko ACC Senen

Pasar Senen Blok III Lt. Dasar Los DD 8/9,Central Jakarta

Telp: (021) 4210149

Sinar Himalaya

ITC Mangga Dua Lt.2 Blok A No.124 Central Jakarta

Showroom Sinar Himalaya

Jl. P. Jayakarta 117 blok A no.8-11 Central Jakarta 10730
Telp: (021) 6599657

Toko Triniti

Jl. Raya Kembangan Blok A5
Puri Kembangan – West Jakarta

Telp. 021-5825715

Toko Tian Liong (utensils only)
Tian Liong Building, Jl. Pancoran no.17-19, Glodok, West Jakarta
Phone: (021) 649 7963, 639 1719, 629 0981 / Fax: (021) 659 7817, 630 5368.

in-gre'di-ents:
Jl. Pesanggrahan Raya No.72, West Jakarta
Phone: (021) 5872829 / Fax: 5872830Toko Cherri
Jl Pondok Kelapa Raya Blok I 14 No. 3C, East Jakarta
Phone: (021) 8656043

Cibubur

Toko Cherry

Ruko Sentra Eropa Blok B/27 Kota Wisata

Telp: (021) 84935316

Depok

Toko Mira

Ruko Depok Mas B No.3
Jl. Raya Margonda No.42 Depok

Telp: (021) 77203681

Bekasi

LA SARA

Perumahan Bumi Satria Kencana
Jl. H. Noer Ali – Kalimalang, Bekasi
Telp: (021) 8840910

Bogor

Yoeks

Jl. Gedong Sawah 1 No.7 Bogor

Telp: (0251) 8311436

Tangerang

Toko Puspita
Ruko Pasar Modern Blok R85-86 Sektor 1.2
BSD – Serpong Tangerang
Telp: (021) 53158366

Toko First and First

Ruko Modernland Cipondoh 
Jl. Jend. Sudirman Blok BR No.7 Tangerang
Telp. 021-55748461, 021-55749014
Fax. 021-55748461

Toko Vivi
Jl. Ki Samaun No.37 Tangerang

Telp. 021-5521419

Toko Sari Rossa
Jl. Hasyim Ashari No. 126 Cipondoh – Tangerang

Telp. 021-5521236

Toko Lowid’s

Ruko Bintaro Jaya Sektor 9 Blok C No.5
 Bintaro Jaya

Telp. 021-7451918, 021-7452248

Toko Tania

Melati Mas Square (next to Giant Melati Mas)
Serpong

Telp. 021-5384860

Toko Laris
Jl. Raya Boulevard AA3/9 Gading Serpong
Telp. 021-5468843

Bandung

Kijang Mas

Jl. Hariangbanga No.6 Bandung

Telp: (022) 4235079

Ny.Liem

Jl. Naripan No.52 Bandung

Telp: (022) 4205278, 4231425

Surabaya

Sinar Yong

Jl.Kedungdoro No.24-26 Surabaya

TBK delapan
Jl. Pucang Anom Timur No. 8 Surabaya
Tlp (031) 5015877, 5016789

Arvian
Jl. Margorejo Indah XIV Blok C No.603 Surabaya
Telp: (031) 8472000

Choco Palace

Jl. Bratang Gede No.124 Surabaya

Telp: (031) 5045706, 5040742

Arlisa Amari

Jl.Urip Sumoharjo No. 86 Surabaya
Telp: (031) 5341656

Bali

UD Fenny

Jl. Nakula No. 17 Denpasar – Bali

Telp: (0361) 224160, 245455

Yogyakarta

Deony

Jl. Gandekan Lor No. 86, Yogyakarta

Telp: (0274) 512061

Intisari

Jl. Sultan Agung No. 67A, Yogyakarta

Telp: (0274) 510376

Palembang

Toko Anggrek
Jl. Dempo Luar (Lingkaran I) No.97 Palembang

Telp: (0711) 312657

Gresik

Toko Ratna
Jl. Samanhudi No.37 Gresik

Telp: (031) 3982184

Solo
Toko Lucia
Grace
JL. Kusumoyudan No.54, Solo

Telp: (0271) 646838

Semarang

Toko Fortuna

Jl. Veteran Selatan No.2, Semarang

Telp: (024) 7611109

UD Lusiana

Jl. M.H. Thamrin No. 59 Semarang
Telp: (024) 351 7888

Sumber Wangi
Jl. Mataram 914B Semarang

Telp: (024) 8316201  

Ketan Bumbu Serundeng

Entah lagi ada badai apa.. kok aku kayanya kepengen makan ketan bumbu yah... Pernah beli di pasar deket rumah kurang sreg deh... Rasanya kurang manis, kurang asin, kuran gurih, kurang segala-gala dehhh hehehehehehe

Akhirnya diniatin bikin sendiri aja,, dengan meraba-raba resep serundeng yang belum pernah aku tahu sebelumnya.. Harusnya sih aku bertapa ke mbah gugel yah.. tapi aku males hehehehe akhirnya cuma berbekal ingetan dari mami yang sering bikin ketan serundeng, aku bikin,,, hasil akhirnya serundengnya agak kasar,,, bukan tekstur yang aku mau, akhirnya aku tumbuk sampai agak halus,,,, hhmmmm yummmyyyy akhirnya bisa makan ketan bumbu serundeng yang enak juga hihihihi

Ini Resepnya untuk yang mau coba yah

Bahan ketan:
1/2 kg ketan
250 cc santan kental
2 lbr daun pandan
1 batang sereh geprek
2lembar daun salam
garam
Cara membuat:
rendam ketan 4-5 jam, lalu tiriskan
kukus ketan sampai ½ matang, keluarkan dari dandang, angkat dan pindahkan dulu ke baskom lalu beri santan kental mendidih sambil diaduk rata lalu masukkan lagi ke kukusan sampai matang (± 1 jam)


Bahan Serundeng:
kelapa parut dari 1butir kelapa (jangan diperes yaahh)
1batang sereh geprek
3lembar daun jeruk


bumbu halus:
garam
2sdm gula jawa
asam jawa sedikit (ambil airnya)
2cm lengkuas parut
1sdm ketumbar
5butir bawang merah
3butir bawang putih
2buah cabe keriting

Cara Membuat:
campur kelapa dengan bumbu halus, daun jeruk dan sereh, lalu sangrai sampai kelapa berubah warna dan kering. Harus diaduk terus yah.. karena cepet banget gosongnya....Setelah matang ditumbuk sesuai selera masing-masing.

Selamat Menikmati.....

Durian Cake

 

Jangan bosan-bosan yah aku tulis tentang si buah berduri ini.. hehehehe aku lagi banyak banget stok durian di rumah, dari yang manis sampe yang kurang manis, dari yang mateng n sampe yang masi mentah,, masih karena tergiur beli buah durian murah yang langsung di paketin isi 6 satu dus, akhirnya sampe sekarang masih banyak tersisa... Mau dimakan langsung begitu aja kok rasanya udah bosen yah hehehehehe akhirnya minta saran sama temen-temen dimilis, musti diapain itu durian banyak begitu... Dan tak disangka tak diduga ternyata banyak juga yang mau di"lempar" buah durian ini hahahaha ati-ati kena yaaahhh sakit lhooohhh hihihihihi

Hari ini percobaan pertama m'buat cake durian, resepnya dapet dari ibu Rindu yang di adaptasi dari Mba Lia.. Thank you soo muchh yaaaa....

Pertama kali ngaduk durian dengan mentega yang sudah dicairkan dengan susu dan terigu kok aku langsung feeling "gagal" soalnya margarinnya susah banget menyatu dengan buah durian dan terigunya,,, tapi ternyata setelah dikocok bentar pakai mixer akhirnya bisa jadi adonan yang lembut juga.. langsung dibuang jauh-jauh deh kalau cake ini akan gagal.

Kata yang share resep akan lebih bagus kalau dikukus, atau kalau mau pakai steambake.. Entah kenapa, kok hari ini aku kayanya lagi musuhan sama kukusan,, kayanya ngebayangin kukusan langsung hilang mood untuk bikin kuenya (lebaayy) hehehe ya suuudd aku bikin di steambake aja.. Tapi karena aku pengen tahu, kaya apa sih bedanya disteambake dengan yang di panggang biasa akhirnya aku pakai loyang oval JCC untuk steambake-nya n untuk panggang biasanya aku pakai loyang lapsur (maksudnya biar manggangnya cepet dan kue tidak kehilangan moistnya)

Diberi Filling Strawbery Jam

Setelah adonan cake ini jadi aku colek sedikit untuk merasakan bagaimana rasanya,, kok seperti kurang yah rasa duriannya, akhirnya aku ambil durianlagi, aku lumat dan aku masukin ke adonannya, jadi aku pakai duriannya dua kali dari yang diresep, setelah durian sudah tercampur rata dengan cake baru aku panggang

Dan review aku bedanya dipanggang biasa dengan yang steambake... kalau yang di panggang biasa sepertinya rasa duriannya "hilang" jadinya sih tetap halus seperti lapsur cuma tidak terlalu berminyak seperti lapsur.. kalau yang steambake jadinya lembyuuuuttt dan rasa duriannya kerasaaaa banget.. Bagi yang suka durian, satu potong tak akan pernah cukup hehehehehe

Ini yang dipanggang biasa, terlihat kering tapi aslinya moist kok

Ini yang di Steambake keliatan ga lembut-nya?? :p

Untuk yang di baked biasa aku tumpuk dua (karena memang terlalu tipis) lalu ditengahnya aku kasi strawberry jam (makin hilanglah si durian) tapi gapapa, biar ada variasi huehehehehe *ngeles*

Berikut resepnya yah.. aku dapet dari Mbak Rindu yang diadaptasi dari dapur Lia.

Durian Cake:

Bahan:
125gr daging durian (aku pakai 2kali lipat)
1sdt vanilla essence
150gr tepung terigu
175gr gula pasir
300gr telur (kurleb 5butir)
1.5 cake emulsifier (aku pakai SP)
75ml fresh milk
75 margarin +60gr butter
20x20x5 bakingpan, oles margarin, lapisi kertas roti

Cara Membuat:
Panaskan susu, margarin dan butter dengan api kecil hingga leleh dan hampir mendidih, matikan api

Masukkan tepung terigu dan durian aduk higga halus (aku pakai mixer baru bisa halus)

Kocok telur dengan emulsifier, vanilla dan gula sampai kental dan pucat, sendokkan2 sendok kayu ke adonan durian, aduk dengan spatula hingga rata, tambahkan adonan telur secara bertahap hingga habis dan tercampur rata
Tuang ke loyang yang sudah disiapkan, masukkan kedalam kukusan yang sudah mendidih, atur api ke medium kukus 30 menit (kalau aku aku panggan diloyang pendek atau di steambake di loyang JCC.

Our Lunch!! Ayam Masak Kecap dan kawan-kawannya ^^

Kalau sudah jadi ibu rumah tangga, setiap pagi yang selalu ada didalam kepala adalah pertanyaan "Hari ini makan apa yah??" hahahahaha pasti semua pernah mengalaminya, begitu juga aku, sebelum aku menikah, aku lebih suka membuat kue daripada memasak, secara kalau memasak mami paling jago, apa juga bisa dibikin makanan enak, dan mami kurang suka bikin kue, akhirnya yaa untuk area "perkuehan" aku yang mengambil alih hehehehe tapi sekarang sudah menikah dan hidup terpisah dari rumah aku jadi harus membuat masakan sendiri, kalau mau suruh bibi sepertinya kurang sreg makannya hehehehehe

Kemarin ada sisa ayam setengah ekor, bingung mau masak apa, sayuran yang ada dikulkas sayur sop dan tempe, rasanya kalau bikin sop ayam plus sambel goreng tempe boseeeennnn, akhirnya ayamnya aku pisahkan dari sayur sopnya, aku bikinkan ayam masak kecap ala daku hehehehe , sebelumnya ayamnya aku presto, biar empuk, lalu dimasak lagi sebentar biar bumbunya tambah mantep, makannya pakai sambel goreng tempe dan sayur sop "bohongan" (tanpa daging hanya isi sayuran saja) sebagai kuah dan sayurnya....jadinya hhhmmmmm setengah ekor habis sama hubby,, aku cuma disisain satu potong hihihihi gapapa deehhhh puas banget rasanya kalau masakan aku disukain sama hubby ^,^ Lumayan kan,, yang harusnya hanya jadi 2macam masakan bisa jadi 3 macam masakan hehehehehe

Ayam Masak Kecap

Bahan A:
1/2 ekor ayam
1 batang sereh geprek
1cm lengkuas geprek
2lembar daun salam
3lembar daun jeruk
2sdm air asam jawa
1liter air
kecap manis

Bumbu halus:
3butir bawang putih
3butir bawang merah
1sdt ketumbar
2sdm gula merah
garam
merica

Bahan B:
5sdm Kecap manis
1cm lengkuas geprek
2lembar daun salam
5buah cabai merah buang bijinya lalu iris tipis
3buah bawang merah, rajang halus
3buah bawang putih, cincang halus
1buah jeruk purut

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, angkat.
2. Taruh didalam panci presto Bahan A dan bumbu halus yang telah ditumis hingga harum, masak selama 45menit dari suara panci berdesis
3. Tumis bahan B (kecuali kecap dan jeruk purut) setelah harum masukkan ayam yang sudah dipresto dan kecap manis, masak sampai kecap meresap kedalam ayam. Setelah matang beri perasan jeruk purut dan bawang goreng, Siap dihidangkan.

Martabak Manis Pandan isi DURIANNN!!

 

Jadi ceritanya panjang banget nih kenapa aku bisa bikin martabak manis ini.. hihihihi Pertama-tama dimulai dari mama tegal yang minta tolong dibeliin buah untuk dibawa ketegal, mintanya buah naga merah, pear korea n apel fuji, meluncurlah aku sama hubby dan cici ipar aku ke agen buah yang ada didekat rumah, setelah pesenan sudah dibeli, aku lihat kok ada durian yah ber dus-dus, iseng-iseng aku tanya sama yang jual, "Ini durian apa yah pak?" yang jual jawab "Ooo itu durian malaysia neng.. mahalll, satu dusnya 450rbu isi 6 durian"... Gleekkk buanyak amat yah isinya kalau isi 3 aja aku mau deh.. Tidak lama si abang yang jual bilang lagi, "itu ada durian bangkok neng, murah, cuma 280rbu isi 6" Waaahhhhh seneng banget nih aku langsung bialng" Coba liat bang duren bangkoknya" pas dilihat kok menggiurkan banget yah,,besar-besar banget duriannya, aku sama hubby langsung itung-itung... kalau 6durian 280ribu berarti satu durian ga sampe 50rbu... Waaahhhhhh tambah berbinar-binar mata aku.. Secara kalo beli di dept store mahal banget tuh... Uda ga mikir lagi isinya sampe 6buah, langsung aja aku sama hubby beli, akhirnya yang 3buah dibawa ke tegal buat dibagi-bagi, yang 3buah buat aku dirumah yang akhirnya 2buahnya aku hibahkan kerumah papi.. Secara aku cuma tinggal berdua ama hubby, kalo diabisin sendiri bisa mimisan... hahahahaha

Keesokan harinya aku kerumah papi, memang sudah rencana mau makan-makan karena papi ulang tahun, terus iseng-iseng hubby ngeliat durian 2buah yang dibawa.. "Waahh udah mateng nih,, udah meletak!!" Kata hubby, langsung deh ga pake piso or golok or samurai lagi, langsung bisa langsung di belah,,, pas dimakan hhhmmmmmmm nikmeeeehhhhhhh, buahnya wangi susu dan bijinya keciiiiilllll... Karena itu satu buah aja isinya banyak banget, sebagian aku taruh tupperware buat dimakan lain kali,,,

Pas kebetulan dihari yang sama temen milis ada yang share resep martabak tanpa ragi, akhirnya yang udah dimasukkin tupperware aku ambil lagi 2butir buat aku bawa pulang, soalnya ada yang dirumah masih belum mateng,,, hehehehehehe Keesokannya hubby mau berangkat sore, aku mulai bikin adonan si martabak dari siang, karena kan harus didiamkan 30menit, tadinya bikin martabaknya rasa polos, terus ngelirik pantry ga sengaja ngeliat ada pasta pandan, enak juga nih kayanya kalo martabaknya ada wangi-wangi pandannya,,, akhirnya terciptalah hasil keisengan,, tapii hubby ga suka durian kalau sudah diolah, sukanya cuma dimakan yag murni masih ada bijinya... hhmmmm yaa suuuddd yang aku bikin diloyang martabak aku isi coklat keju, dan yang dicetakan kue lumpur aku kasi topping durian yang sudah dicampur sama keju parut n susu kental manis... Hasilnya Mantaaappppp..

Aku share resep martabak yang tanpa ragi yah... Aku bikinnya agak gosong, padahal apinya sudah kecil, ternyata oh ternyata wajan martabak itu memang harus dipanaskan tapi tidak boleh sampai berasap, kalau kemarin aku udah bukan berasap lagi, sampai hampir kebakaran tuh kayanya kalo telat sedikit lagi hahahahaha *lebaaayyy* tapi tetep enak dan empuk kok jadinya...

Martabak Manis Pandan

Bahan:
250gr tepung terigu
50gr gula pasir
1/2sdt Baking Powder
1/4sdt Garam
400ml Susu Cair
6 Kuning telur kocok lepas
1/2sdt soda kue, larutkan dalam 4sdm air

Olesan taburan:
150gr margarin
3sdm Gula pasir
3sdm Coklat beras
3sdm kacang tanah, sangrai, cincang halus
75gr keju cheddar parut
Susu Kental manis

Cara membuat:
1. Campur terigu, gula, baking powder, garam aduk rata, Buat lubang ditengah, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil masukkan kuning telur, aduk rata. Diamkan selama 30menit (minimal), kemudian campurkan larutan sida kue, aduk rata
2. Panaskan wajan martabak diameter 24cm diatas api, semir dengan sedikit mentega, tuang setengah bagian adonan.
3. Kecilkan api, tutup wajan, masak hingga semua permukaan adonan berpori, buka tutupnya, taburi gula dan tutup kembali wajan, masak hingga matang dan sisinya mengering, angkat.
4. Taruh martabak diatas talenan, olesi permukaannya dengan margarin, tuang susu kental manis diatasnya, potong-potong dan sajikan.

Untuk isian durian aku pakai ilmu kira-kira, durian dipisahkan dengan bijinya lalu dilumat, lalu aku parutkan keju, beri sedikit susu kental manis, kenapa aku pakaikan keju parut, karena menurut aku kurang gurih kalau hanya durian dan susu kental manis saja, seperti kurang mantap kalau dimakan, jadi aku kasih parutan keju hehehehe