Karena lagi mentok bingung mau masak apa akhirnya aku bertapa di mbah google, n dapet resep gombyang, setelah di terawang dan dilihat-lihat kok seertinya hampir sama seperti Gombyang Pak Toli, akhirnya langsung suruh bibi kepasar beli kelapa, kluwek, daging sapi dan bumbu-bumbu pendukung.
Karena kepikir makannya bisa pake acara tarik-tarikan (dagingnya ga empuk maksudnya) akhirnya aku putuskan untuk pakai si "blotong" (panci presto maksudnya) hihihihihi bibi aku yang dirumah kalau bilang panci ini bilangnya "blotong" mirip katanya bentuknya... ada-ada ajaaaa.
Setelah satu jam dipresto bersama bumbu-bumbu aku angkat dan aku pindahin lagi dagingnya kepanci biasa untuk dimasak lagi,, biar meresap maksudnya, setelah sekiranya sudah menyusut air kuahnya, aku cicip sedikit, cek keempukan daging, semua sudah oke, dan ternyata rasanya Hampiiiirrrrrrrrr mirip seperti Pak Toli hihihihihi senangnya hatikuuuu, dimakannya pakai tahu goreng tepung n nasi anget-anget,, hhmmm syedeeeepppppp
Berikut resepnya.. untuk yang punya resep maap yahhh aku lupa dari mana ambilnya.. aku ijin untuk tulis yaahhh
Gombyang ala Pak Toli
Bahan:
500 gr daging sandung lamur, potong kotak
50gr Kelapa setengah tua, kupas dan parut kasar
3sdm tauco
3batang serai memarkan
1500ml air
5sdm bawang goreng
Bumbu Halus:
6buah bawang merah
3siung bawang putih
4buah kluwek, ambil dagingnya
2sdt garam
3sdt gula merah
Cara membuat:
Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, sisihkan
Rebus daging, tauco, daun salam, serai, kelapa sangrai dan bumbu halus
Masak hingga bumbu meresap dan daging lunak
0 komentar:
Posting Komentar